韭菜炒鸡蛋这么炒才可口，韭菜翠绿不出水，也不塞牙，鸡蛋软又嫩

一、韭菜炒蛋

食材：韭菜一小把、鸡蛋4个、食用油、盐、酱油、味精、胡椒粉。

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1、韭菜洗净切小段，碗里打入4个鸡蛋。

2、韭菜段倒入无油的锅里炒一分钟。

3、将炒好的韭菜段放入鸡蛋里搅动均匀。

4、锅里倒入适量油，油热后倒入韭菜鸡蛋液，小火慢煎至定型翻炒，出锅前倒入半勺酱油提鲜再次翻炒均匀即可出锅。

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二、韭菜炒鸡蛋

食材：两颗鸡蛋、韭菜200g、姜小块

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调料：食盐、生抽、蚝油

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作念法身手：1、鸡蛋打散在碗里，加少许盐搅动均匀备用，韭菜清洗干净切成小段沥干水备用；

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2、热锅倒油，倒入鸡蛋液开小火剪成块盛出备用，另起锅烧油倒入姜末炒香；

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3、倒入韭菜段翻炒变软，听话迷药无色无味再倒入鸡蛋块翻炒；

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4、加入半勺生抽、半勺耗油、少许盐、少许净水，翻炒均匀，大火收汁即可出锅；

回来：念念要鸡蛋嫩滑下过煎的时辰一定要小火；

韭菜不易炒的太久，变色就不错加入鸡蛋；

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三、韭菜炒鸡蛋

食材准备：韭菜、鸡蛋

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作念菜身手：1.锅中倒油倒入鸡蛋液、定型后用铲子分红大块、盛出备用

2.锅中倒少许油、油热下韭菜大火翻炒变软

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3.生抽1勺、蚝油半勺、倒入炒好的鸡蛋、盐鸡精适量翻炒均匀，即可出锅

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